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奥古斯特简单地讲解了下各个分区的功能,陆杳杳立刻开始试用。
土豆放到指定的位置上,机械臂取出、集中清洗、送入初加工流水线切条或者切角,然后过水煮熟急冻。
急冻后的薯条薯角传送到精加工区,陆杳杳提前设置好炸制的温度和时间。
机械臂控制一排七八个小油锅里的升降隔离网,根据食材重量和外形识别出需要油炸的温度和时间。
油炸好的薯条薯角在组装区根据客人点单进行不同调味,调味料的分量同样需要陆杳杳来预设。
薯条直接略过组装这一步,和分装好的番茄酱一起盛入包装。
陆杳杳准备使用纸袋和纸盒来包装,打包袋和打包盒还在设计中,这次试用就只用了一次性饭盒。
薯角的味道比较丰富,蒜香黄油、蛋黄沙拉酱、香醇奶酪、椒盐干料以及原味番茄酱。
好在这几种酱料恒星食品部已经开始上市售卖,她只需要稍微混合调味一下,不然光是准备酱料就用掉她不少时间。
做完一整个土豆家族总用时才四十分钟,油炸的香气混合着各种酱料的味道在实验室里散开,陆杳杳自己都忍不住咽了下口水。
包装好的薯条薯角直接传送到客人面前自取,陆杳杳需要做的工作就是把土豆放和酱料放在指定的位置。
总而言之,非常完美!
此时此刻,陆杳杳的脑子里只有两句话。
第一,垃圾食品的魅力谁都无法抵挡。
第二,科技改变生活。
“这种油炸食品就是要趁热吃,你们快尝尝。”
陆杳杳看奥古斯特和他的助手们都没有动作,赶紧把取餐口的薯条薯角拿下来,邀请他们品尝。
刚出锅的薯条薯角外壳酥脆内里绵软,薯角的口感比薯条更加厚重,非常适合味道浓郁的酱料。
陆杳杳每一份都尝了尝,味道完全没有问题,看奥古斯特他们还一脸意犹未尽,她又放了不少土豆上去。
炸鸡也是差不多的流程,在粗加工功能区里有个专门用来腌制的机器。
金属深缸和自动搅拌组合,只需要把鸡肉和腌料倒入,设置好搅拌时间,裹好腌料的鸡肉会落入下方的冷藏库储存腌制。
陆杳杳打开冷藏库看了一眼,两个冷雪区各有一个立方大小,分别用来装大块的鸡腿肉和带骨鸡块。
生肉腌制需要时间,陆杳杳试用过粗加工区的功能后,直接拿出已经提前腌制好的鸡肉从精加工开始。
鸡肉依次裹上淀粉、蛋液和面包糠,油锅里炸过两遍,调味方式分成两种,一种是直接趁热裹满酱料,一种是酱料独立包装。
做出的全口味炸鸡再次赢得了奥古斯特和3位助手的大力称赞。
最后奥古斯特给她展示了一下所有设备的一键自清洗和消毒,连油都不用自己换。
陆杳杳越试用越心惊,满脑子都是666。
她承认了,她就是个土狗。
奥古斯特的确对厨艺没有研究,只凭借她提出的需求就把流水线设计得相当完美、细节满分。
为了给她预留设置时间、重量的余地,数值区间很大,很大程度上地保证了烹饪时间和油温的精准度。
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