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如果说刚才那些选手对林志远来说只是小打小闹。
那么这个周子默,就是真正能要他命的宿敌!
甚至,在参加这个比赛的时候,100号选手他都看了个遍,
就连001号选手江天,他都不当回事,认为这是节目组特意推出来吸引流量的。
真正放在心上,当做对手的,唯有这个周子默。
直播间弹幕瞬间爆炸:
“卧槽!米其林副主厨?!这履历硬啊!”
“完了完了!林志远危险了!”
“撞车了!真的撞车了!同样的食材,一个是中式改良,一个是西式正统,这下有好戏看了!”
“这哪里是做菜,这分明就是中西大战啊!”
“这周子默看着就好狂啊,感觉他根本没把90分放在眼里!”
在万众瞩目的压力下,周子默看向八强席位,对着林志远笑了一下。
那笑容仿佛在说:“牛排不是你那么做的。”
面对全场的瞩目,周子默先是讲究的用白布擦拭了一下盘子的边缘。
比起林志远刚才那盘贵气逼人的黄焖金汤,周子默的这道菜,乍一看简直朴素到了极点。
白盘里,只有一块呈现出完美焦褐色的厚切牛排。
牛排旁边,淋着一勺深红的浓稠酱汁。
配菜仅有一头烤得金黄的整蒜。
除此之外,再无其他。
没有金汤,没有雕花,极简到了极致。
“这就是米其林三星副主厨的作品?”孙大雷愣了一下,小声嘀咕,“看着是不是有点太简单了?”
然而,周子默推了推鼻梁上的金丝眼镜,开口的第一句话就火药味十足:
“刚才林志远选手的作品我看了。”
“用谭家菜的黄焖汤去焗熟成牛排,创意不错,但很遗憾,那是对干式熟成最大的误解。”
周子默指了指自己盘中的牛排,声音清冷:
“干式熟成牛排的灵魂,在于风干后形成的独特坚果香,以及那层只有在高温下才能诞生的焦脆外壳。”
“把它泡在汤里?那是在毁它。”
“这是我的作品:黄油淋煎熟成眼肉·配波尔多红酒骨髓汁。”
说完,他做了一个“请”的手势。
孙大雷和顾星辰半信半疑地拿起刀叉。
刀刃接触牛排表面的瞬间。
“咔嚓。”
一声清晰的脆响,通过麦克风传遍了全场!
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