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程夫人自是谦让,宫夫人哪里肯依,笑着向她面前盘子里夹了几片蜜汁火方:&ldo;我知道,夫人喜欢吃甜的,正好前儿我得了一只正宗宣威云腿,想必就是它了!&rdo;
程夫人只得咬了一口,细细咀嚼之后,脸上渐有笑意。
宫夫人长长舒了口气。
本来菜单上写定,这火腿是要做另一道菜的配菜的,并不作为主菜来用。都知道火腿提味起鲜,是绝妙的配料,倒不曾想到,请来的厨娘心狠手辣,竟切下整只云腿精华,中腰封,做成了这道蜜汁火方。
不过能引得程夫人满意,也不算憾事了。
程夫人连吃几片,似还意犹未尽:&ldo;这个菜选得好,&rdo;她放下牙箸,笑对宫夫人道:&ldo;其实好火腿要作为正菜,单独品尝,才能体味出它醇正昌博的真味原味来。总有些厨子喜欢什么菜里都散火腿屑,其实我是看不入眼的,若是好腿,白糟蹋了。若是不好走了油的,那更是连原醚的菜都赔进去了!&rdo;
宫夫人由不得背上出了一层冷汗,脸上忙笑出来道:&ldo;程夫人果然吃过见过,说出来的话竟也不同凡响,哪里是我等乡民的见识可比?&ldo;
程夫人自然又说不敢,不过嘴里的话,却不曾停住:&ldo;世间事无不如此,好了还要好,其实反过犹不及,&rdo;说着指向菜盘里:&rdo;夫人你看,说是蜜汁,其实只能和蜜汁三成,冰糖七成。因蜂蜜有一种花粉味,只能三成,用多了影响火方正味。&ldo;
在座诸位夫人到了此时,只有说是的份。
&ldo;不过不用呢,也不行,有商有量,有帮有助的,才能成事。&rdo;程夫人说是讲菜,可不知怎么的,听进夫人们心里,却勾起别的事来。
正文第119章酒会联谊
&ldo;你看这火腿,本就够好了,又取精华,依大小切成方块,片皮剔肥,只取精
肉,实是好上加好。不过光它一味,也不中用,还得用整个大干贝,再用绍酒浸润后铺满垫底,吸油去腥提鲜助味,这才吃得出上好的火方滋味!&ldo;
程夫人的话到了这里,忽然一转:
&ldo;为官之道,差不多也是这样。夫人们别怪我多嘴,实在平日见不着各位,今儿得了机会,又是初到贵地,少不得我先说几句闲话。我家老爷呢,&rdo;程夫人一提到老爷二字,列席各位心头,由不得抖了一抖:
&ldo;我家老爷刚刚上任,又是头回下京到贵地,自然有许多事不明,不晓。他呢,我不怕诸位笑话,确实是个人中龙凤,皇上金銮殿上也曾夸过的,不过到底初来乍到,许多事弄不清眉目。&ldo;
程夫人的话,自然是笑着说的,可不知怎么的,官眷们听在心头,却总觉得带了股杀气似的。
&ldo;这回我家老爷出来,也实是领了圣意的,若不做出些成绩,也对不住&rdo;程夫人说着,站了起来,向南边京城方向,端端正正行了个礼:&ldo;皇帝的重用。&rdo;
她这一来,弄得诸位官眷们坐也不是,跟着她站起来也不是,因要再起来时,她的礼都已经施完了。
&ldo;所以呢,我也想请诸位夫人,&rdo;程夫人竟没坐下,依旧站着,冲着同桌众官眷也行了个礼:&ldo;帮我这个小忙,回去跟老爷们说说,该出把子力的时候,该得出把子力气。毕竟都是受了皇恩多年的人,&rdo;她又看向宫夫人,是知道宫家在此地的地位,也知道宫家有人在京里任职的缘故。
&ldo;不能白吃这许多年皇粮,该分忧时,还得替皇上分忧,不是么?&ldo;
这一番长篇大论,从一道蜜汁火方,竟谈到老爷们的正事,由此可看出程夫人的心计谈吐心段,不亏是新贵程大人的贤内助。
这个京里传遍了的名头,终于第一次落实在淞州各位大户官眷们眼前。
且看她说话时,不卑不亢,始终脸上带着平和的微笑,语气更是委婉柔和,可该到强硬处,比如说到白吃皇粮这几个字里,声音里陡然加重的威严,竟让闻者由不得,打了个寒战。
这时才又想到,程大人可是一向以严苛耿介,不通人情出名的。。。
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