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第六十八章 羊杂汤（第1页）

营地中央，熊熊的篝火燃了起来，大号平底锅被架在了火上。

黎哩将斩好的大块羊棒骨、脊椎骨和几块带着筋膜的羊脖子肉冷水下锅。

水很快沸腾，翻滚起浑浊的血沫，浓烈的膻味再次升腾。

“第一道水，用来去除羊肉本身的腥臊。”

黎哩用木勺撇去浮沫，直到汤汁变得相对清澈。她把焯过水的骨头捞出，锅里的水倒掉，重新加入清冽的淡水，再将骨头放回去。

这时，卫朝阳气喘吁吁地跑了回来，带去的竹篮里装得满当当。

“找……找齐了！你看这‘野香叶’，味儿冲得我眼泪都出来了！”卫朝阳献宝似的递过去。

竹篮里分类堆放着野山姜、香茅草、山菌子，以及几片黎哩特意叮嘱的“野香叶”。

野香叶类似紫苏叶，但气味更霸道的，黎哩看到它眼睛一亮，亮闪闪的眸子向卫朝阳投去一个肯定的目光。

她将野山姜洗净拍裂，配着扭断的香茅草和野香叶碎一股脑儿投入汤锅。

随着这些天然香料入水，一股浓郁的复合辛香瞬间升腾而起，强势驱散了令人不快的羊膻味。

她将木板虚掩着扣在锅上，让汤底在文火中慢慢煨着，然后转身处理起羊肉。

最肥美的羊后腿肉被切成薄厚均匀的片，整齐地码放在树叶上，呈现出诱人的粉红色泽。

羊杂也被骆娜处理得干干净净，羊肚切成均匀的条，羊肠切成段，羊心和羊肝则切成薄片，分门别类地放好。

时间在等待中悄然流逝，篝火舔舐着陶锅底部，锅内的汤汁开始发出低沉的“咕嘟咕嘟”声。

盖子边缘开始溢出丝丝缕缕的白汽，那白汽中蕴含的香气起初只是香料的气息，但随着炖煮时间的推移，羊骨中深藏的醇厚滋味被高温和水分子一点点逼出，与香料的辛香交融。

卫朝阳的肚子早就开始不争气地咕咕叫了，他像只等待投喂的小狗，眼巴巴地围着汤锅打转，时不时用力吸着鼻子，刚才的恶心早就抛到了九霄云外，只剩下满眼的渴望。

他急切地问：“太香了，咱们什么时候可以吃啊？”

骆娜虽然依旧安静地坐在一旁削着几根充当筷子的细木棍，但目光也频频投向那口不断溢出浓郁香气的陶锅，喉头不易察觉地微微滚动了一下。

黎哩从缝隙看着汤色已变得如同上好牛乳般醇白浓郁，终于掀开了木板板锅盖。

乳白的汤汁在锅中翻滚沸腾，大块的羊骨在其中沉沉浮浮，骨髓的精华已完全融入汤中，金黄色的油脂如同碎金撒在汤面上。

“火候到了。”

黎哩拿起充当漏勺的带孔大贝壳，将锅里的骨头和大部分香料捞出。

然后她拿起码放好的羊肉片，夹起几片，投入那翻滚着白色浪花的浓汤之中。

粉嫩的羊肉片一接触滚汤，瞬间蜷缩变色，边缘泛起诱人的浅白，仅仅几秒钟，肉片便烫熟了，呈现出一种柔嫩的浅褐色。

黎哩将烫好的肉片捞起，分别放入三个用大贝壳充当的临时碗里，又夹起一些爽脆的羊肚条、绵软的羊肠段、鲜嫩的羊心羊肝片，在汤里快速汆烫至熟，也分入碗中。

最后，她舀起浓白羊汤，浇在碗中的肉和杂碎上。

滚烫的汤汁瞬间将所有的鲜美再次激发出来。

“开饭！”黎哩将两个盛满肉片、杂碎和浓汤的贝壳碗递给望眼欲穿的卫朝阳和骆娜。

卫朝阳早就等不及了，也顾不得烫，迫不及待地端起碗。

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