手机浏览器扫描二维码访问
季榕夏顺手用剩下的几种配,也就是料醋、酱油、盐、胡椒粉、淀粉调成了汁液,这样等翻炒的时候就可以直接倒进去了。
还有泡好的木耳和玉兰片要切一切。
起锅倒油,季榕夏猜测着这过油肉应该是用的油比较多,故而先用油将肉炒散炒嫩,再将肉捞出控油待用。
锅中葱姜蒜爆香,加入花椒和大料泡出来的水,放入木耳、玉兰片、黄瓜和肉,倒入料汁翻炒出锅。
季榕夏拿起筷子尝了一口,肉片滑嫩,咸香可口的同时有淡淡麻香味。
他说道:“小师傅扫描!”
【叮,经检测,过油肉完成度为百分之七十一,合格!】
季榕夏挥了挥拳头。
这几次他都能一回就成功合格。
季榕夏对自己的厨艺越来越有信心了。
他哼着小曲又反复尝试了七八遍,成功将过油肉提升到了百分之九十以上的完成度。
【叮,经检测,过油肉完成度为百分之九十四,合格!】
季榕夏兴奋地搓了搓手:“再做一道菜,我就抽奖!”
第195章咕咾肉(一)
季榕夏翻看着菜单选择了加了菠萝的咕咾肉。
这菜里加菠萝实在有点特别,而且这咕咾肉瞧着亮晶晶的还挺好看。
主料和调味料是猪肉、菠萝、青红椒、葱、姜、蒜、鸡蛋、番茄酱、白糖、白醋、料酒、淀粉。
“这也没写用什么肉啊,这炸肉块裹了面糊炸的吗?看不清里头用的是什么猪肉啊。”季榕夏观察着图片嘀咕道。
季榕夏选择了三种比较常用的猪肉——里脊、五花、梅头肉。
炸肉如果用肥瘦相间的梅头肉或是五花肉的话,炸的做法可以将肉肥肉的部分炸香,口味中的肥腻感反而会减少很多,口感会变得比较丰富。
所以季榕夏推测这道菜很有可能用的是五花肉。
但只是推测,所以季榕夏将这三种猪肉都切成了块。
切完季榕夏才意识到一件事。
“这主料里面没有面粉?没有面粉只有淀粉,纯淀粉做面糊吗?”季榕夏拿起配料中写的鸡蛋。
难道是用鸡蛋裹上肉,然后沾上干淀粉做表面的面糊?
季榕夏这般思考着,手上却放下了鸡蛋,开始切青红椒。
因为青红椒只是点缀和配菜不需要加很多。
猪肉清洗,加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋抓拌均匀,用鸡蛋裹上干淀粉。
热油炸肉,复炸一次确保足够酥脆。
菠萝切成块,去掉白芯,番茄汁加入糖、白醋、盐和清水搅拌均匀。
锅中留些底油,葱姜蒜爆香,加糖醋汁,加入菠萝和青红椒翻炒,最后放入肉炒后盛出。
这一次季榕夏一下子就做了三份咕咾肉。
“扫描。”季榕夏说道。
他先将里脊肉做的一盘推过去。
【叮,经检测,咕咾肉完成度为百分之七十,合格!】
季榕夏点了点头,还不错,然后又将五花肉做的推过去。
【叮,经检测,咕咾肉完成度为百分之七十三,合格!】
他微微挑眉,看来按照系统的标准,比较赞同的配方是肥瘦相间的肉适合做这道菜,不过影响并不是很大。
最后是梅头肉。
万人嫌的我被迫水仙了 不知道啊,听说这里发真爱我就来了 偏我临风 原来青梅是竹马 凛冬圆舞曲 小少爷怎么可能做炮灰? 兽世大猫生存日记 犯罪心理:我靠回溯在米国破案 陛下,你听我解释啊[穿书] 主业总裁,兼职斩妖 我靠召唤神兽造个国 笨蛋美人学做纨绔的第n天 明明只想看风水但…… 天界走狗是只猫 冤家说这不对吧[穿书] 分手后,他没忘旧情! 强制攻略[穿书] 风雨声 我的CP成了我嫂子 为了救弟弟意外找到失散多年的竹马
格斗,医术,算命,鉴宝,泡妞无一不精。嚣张,霸气,睿智,重情,重义集于一身。水有源,树有根!他就是世界最强者的唯一门徒!从此,最狂门徒诞生!慕容2015都市新作,请大家多多支持!慕容官方交流群慕容世家167168067另,慕容完本作品特种高手纵横都市还请大家多多支持!...
现代第一特工穿越倚天神雕天龙,坐拥花丛的传奇故事!宁可错杀三千也不放过一个!‘穿越’,你绝对没听错。倚天神雕,美女无数,一个个冰清玉洁的清纯玉女,如何‘穿越’,还等什么?赶快点击吧!...
作为醉月楼唯一一个男人,杨辰觉得压力很大。通过我洗的衣服来判断,李姐姐胖了两斤,王姐姐瘦了点,还有,能不能别让马姐姐穿那么性感的衣服,我洗衣服压力很大的。杨辰需要每天像老鸨这样汇报着工作。除此之外,他还要严守自己的贞操。杨辰,今天晚上来侍寝!让姐姐亲一个!记住,别躲,今晚,你是我的。...
炮灰是什么?雪兰告诉你,炮灰是用来打别人脸的。凭什么炮灰就要为男女主的感情添砖加瓦,凭什么炮灰就要任人践踏?凭什么炮灰就要为男女主献上膝盖?凭什么炮灰就要成为垫脚石?炮灰不哭,站起来撸!本文男女主身心干净,秉持着宠宠宠的打脸原则,男主始终是一个人哦!...
被家族抛弃,被仇敌废掉的少年商浩,在走投无路时,救了两个人,然后,他发现自己有了异能故事从帮助一个村子脱贫致富展开。各位书友要是觉得仙门弃少还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐给力文学网哦!...
落魄功夫小生陆麟,拥有一台能做出炫酷特效的超级电脑。从此华语影片不在是低成本小制作的代名词。奇幻瑰丽的仙侠世界登上银幕,沉迷华夏网文的外国小哥,不再期待漫威!...