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第367章（第1页）
好雅致的名字，豆腐细如发丝，岂不是就如文思才涌？豆芽雪白，不就是银芽？里头塞了肉，就叫银芽肉。
此时?场上几乎所有选手都已经交上了自己的菜肴，所以大半的人都凑过去看叶盏的菜式。
虽然此时?都已经知道就算不竞技，众望所归，叶盏也能够轻松突围。但大家还是想知道这两道菜滋味如何。
评委们?就在这种?情况下顶住众人的目光拿筷子夹了银芽肉品尝。
花椒油独有的芬芳香气先扑鼻而来，叫人一下就精神了，口水也忍不住开始分?泌。
一咬下去，豆芽脆脆的，发出轻微的脆响，再往里就是滑腻的鸡肉馅儿，还有饱满的汤汁。
高汤浸泡的妙处在这时?呈现?出来，外?脆里嫩，肉汁饱满，而且白菜豆腐熬成?的素高汤吃起来滋味并不油腻，正好对冲花椒油油炸过的腻味。
「吃肉却不见肉，有油却不觉腻。」有位官员点评。
外?面围观的百姓们?忍不住集体咽了咽口水——费那么?力气做出来的功夫菜，肯定很?好吃吧？
此时?有不少人心?里想：今晚回家一定要吃个豆芽炒肉，吃不起这费时?费工的银芽肉，就拿豆芽炒肉做平替，总之?，一定要尝尝这滋味！
段行老?在旁看着?记恨。
他脑子飞快运转，立刻找出了漏洞，用不大不小的声音开口道：「说起来豆芽直接煨肉岂不是也能有这效果？何必如此费力？」
有位官员便也开口：「这质疑得有些道理?，宓老?板，你作何解释？」
段行老?心?里暗爽，又飞快添了一句：「官家颇为节俭，我们?做黎民百姓的反而这般奢靡，不是好风气。」
他就不信官员们?评判菜式时?敢违背官家意思，推举这样的人上去！
徒弟们?已经齐齐变色了。
玉姐儿更是恨不得将段行老?肉咬下来一块！这人长期跟官府打交道，说话办事也会揣测官员的意图，他这么?上纲上线，万一搅黄了妹妹的选拔之?事可如何是好？
「回禀大人们?，民女这么?做是有缘由的。」叶盏不卑不亢回话，「若有那牙口不好的人吃肉塞牙，但长期不吃肉又对身子不好，用这个法子便可起到吃肉的意思，因此这道菜也有个别称叫孝子豆芽。与朝廷官家体恤老?人提倡孝顺的意图暗暗相合。」
其实这道菜是当时?的御厨给慈禧做的菜式，与孝顺不沾边，不过既然段行老?要上纲上线污蔑她，她也能上点「意义」之?类，谁还不会做申论？
所谓「孝子豆芽」的别称也是她现?编的，为的就是堵住段义的嘴。
果然一番话说得官员们?频频点头。
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