思路客小说网

手机浏览器扫描二维码访问

66 炖雪蛤与鹅卵石煎蛋66（第2页）

而林蛙，常年生长在零污染的深山里。不仅肉质更紧实，也无需过多处理。

讲究的话，就破开腹部，清理下内脏。

不讲究的话，直接洗干净丢锅里就是乱炖，反而味道更好。

秦牧从背篓里，挑出几十个母蛤蟆，直接用刀背拍死备用。

山里没有大葱，只能用野生花椒炝锅。

待到葱香味与花椒麻味溢出锅盖，便可将林蛙放进去过油。

过油后的林蛙，皮更紧实有嚼劲。比直接炖，口感上升好几个档次。

捞出过油的林蛙，便把清洗好的泥鳅倒进去。

这玩意得宽油狠煎，不把两面煎金黄，炖煮后，吃起来像棉花套子。

“有大酱不？”

恩克愣了下，摇了摇头。

“白瞎了这锅菜，那你们平常用啥调味？”

盈歌翻译过去，恩克立即从一个女人手里，接过个小罐子。

秦牧掀开盖子看了眼，是团青红色的粉末。

他凑上去闻了闻，一股呛鼻的味。可能是青花椒，与辣椒合磨的粉。

“嚯，口味挺重。”

没有大酱，又没有土豆茄子当配菜。

秦牧空有一身厨艺，也只好用泥鳅炖林蛙。

等到陶罐里咕咕响，他扯起马勺尝了口味，抿了抿舌尖。

咋说呢，很鲜美，但缺少八角与桂皮，没有那种复合型的香味。

也因为放了太多花椒与辣椒粉做底料，尝起来不像关外炖菜，更像川渝火锅。

行吧，也只能做到这一步了。

他扯着马勺，先给鄂温克孩子们分食物。

小孩们高举起木碗，马勺刚倒进去，小手便跟着伸进碗里。

也顾不得烫手，塞嘴里就是嚼。

给众人分完后，他也夹起林蛙，塞进了嘴里。

带籽的林蛙非常香，一咬一嘴油。

秦牧突然想起个笑话，说白菜再怎么做，也没有龙虾好吃。

今晚的林蛙就是这样，属于菜硬不挑调料。

只要不焦锅，整锅清水煮，也是道美味。

他捅了捅翠翠，使了个眼色，两人便端着木碗，悄悄钻进皮屋里。

秦牧从怀里掏出天鹅蛋，引燃了火塘。

“姐，你说这玩意啥味呢？”

翠翠咬着筷头愣了下：“那总得比鸡鸭蛋强吧。”

秦牧转念一想倒也是，天鹅纯野生，又那么神秘美丽，总比家禽要高贵多了。

他烤红鹅卵石，将油刷了上去，然后取来枚天鹅蛋磕开。

鹅蛋初接触热油，便滋啦凝固。狭小的皮屋里，满是煎蛋的香味。

感谢在最美好的年纪遇到了你  知青回城搞科研[八零]  穿书七零，成了首富的早死原配  小心消费陷阱  总裁爹地请签收  郁金堂  [综武侠]官家小 姐是病毒程序+番外  我带着星露谷物语在年代里重生了  我是同谋  被叛逃干部甩了之后+番外  年上敏感大狗狗x你  我的手办成精了！+番外  银河系访客  救世主总是在穿越  没错，我就是魔道之主  从收租魔法少女开始  摄政王的末世小农妃  [综武侠]那就成为万人迷吧！+番外  绵白糖[光与夜之恋]  长生：我能无限抽取词条