思路客小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第243章 跟踪者（第2页）

新鲜的猪肉、猪杂切得薄如蝉翼，在滚水中迅速汆烫，既保证了肉质的鲜甜，又维持了嫩滑的口感，火候差一分则生，多一分则老。

这家店门面不大，位置也算偏，在后街深处，招牌朴素。

这家店人不算特别多，因为很多人都不知道促肉是什么，光看招牌是不会进来的，而且店的位置还在后街较后面一些的位置。

不过吃过的人，基本上都会点赞。

所以很多时候大家为了早点能吃上饭，基本上都扎堆在后街的前面那些店。

林墨进了店直接点单。

“两份炒粉加肉片打包，一份促肉汤加干面在这里吃，干面加白糖加沙茶。”

正在低头记单的老板娘闻声抬起头，表情上带着几分讶异，脱口而出一句潮汕话。

“吕是潮汕人？（你是潮汕人？）”

林墨笑了笑说：“我不是潮汕人，不过我有好几个潮汕朋友教我吃这个，我也挺喜欢这么吃。”

老板娘脸上的惊讶转为几分自得，又转成正常的普通和粤语的合体话。

“识货！好食啦，这附近几条街，就得我们一家在做这个，尤其是这干面。”

实际上林墨的潮汕朋友是上辈子认识的，不过他也确实吃过正宗的促肉汤干面。

只不过毕业前，他都没尝试过这家的促肉干面。

只能说上辈子不识货。

不一会儿，汤和面一起上来了。

很多人都只会知道潮汕人的牛肉火锅和鱼露很好。

却不知道猪油也是潮汕美食的灵魂之一。

在本地人心中的地位，可以说是无可替代。

林墨拿起筷子，仔细将碗底的猪油、蒜头油、酱油、鱼露、沙茶酱、白糖和葱花与劲道的碱水面充分拌匀。

这干面与梅州腌面有异曲同工之妙，皆是用碱水面，焯水去除碱味后，全靠酱料赋予灵魂。

加沙茶已是特色，再添一勺白糖，便是更小众的本地吃法。

本来林墨也不愿意尝试，感觉是黑暗料理。

不过进口，就会发现咸甜两种味道在一碗面里有着十分美妙的融合。

大概跟烧肉蘸白糖也有那么一些相通的道理。

他夹起一筷子面送入口中，面条爽滑，猪油的醇厚、沙茶的复合香气、鱼露的咸鲜与白糖那恰到好处的一丝甜，完美融合，互不抢味，反而相得益彰。

那咸甜交织、鲜香浓郁的滋味让人欲罢不能。

再喝一口促肉汤，汤色清亮，肉片鲜嫩，更凸显食材本真。

被困全息游戏后  我的真实模拟游戏  成为彩戏师后，我杀疯了  穿书后意外攻略了苗疆少年  恶女种田，我娇养了病弱相公  从分解废丹开始证道长生  高武：肝成宇宙之主  邻居姐姐请不要打扰我  我还能在规则怪谈里塌房不成？  女主别哭，疯批病娇男主我抢走了  纸扎店老板娘她是玄门大佬  这也算修仙吗  丑肥雌咋了？所有雄性百分百匹配  非分之想  重生84：九个赔钱货？我把女儿宠上天  三角洲行动：大红物品集体变异  扶额，长公主今天又在屠榜  我买卖凶车遇到的那些邪乎事  海贼：凯多义子，开局八门遁甲  依然妩媚