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赵金麦把清水加到汤桶的三分之二处后,李逸再把羊排和羊骨放了进来,汤桶就已经满了。
李逸打开了灶火,用中火烧着,就回身来到了案板前,开始处理羊尾油了。
“逸哥,洗好了。”
刘艺菲洗好了铁签,给李逸送了过来。
“放这儿吧,一会儿就可以穿肉了。”
李逸说着,一边将一整个羊尾油从中间剖成了两半。
“好大一坨肥肉!”
刘艺菲看得咋舌。
李逸闻言,笑道:“对于西域当地人来说,羊尾油才是羊肉串的精华,烤肉里没有肥肉,那等于没有灵魂。”
“但这也太肥了吧?怎么吃呀?不会很膻吗?”
刘艺菲看着肥厚的脂肪,有点犯怵。
“待会儿你尝尝就知道了。”
李逸没有解释,只是吩咐:“对了,你刚刚拿铁签的时候,看到旁边有一捆红柳枝了吗?”
“是那些树枝是吧?”
刘艺菲点了点头,回身去给李逸拿了过来。
李逸抽出一根红柳枝,轻轻用指甲抠了下表皮。
柔软的表皮被他的指甲抠掉了一片,他见状,才满意的点了点头。
看到刘艺菲拿过来的树枝,赵金麦问:“逸哥,这是不是西域的红柳烤肉?”
“你吃过?”
李逸笑着看她。
“吃过两次,我老家那也有西域烧烤,里面就有这种红柳烤肉,一串顶普通羊肉串三串的味道。”
赵金麦犹豫了下,才说道:“但我吃的时候,好像也没吃出红柳的味道来。”
听到赵金麦的话,直播间很多观众顿时就跳了出来,纷纷吐槽。
“真的!我也吃过这种红柳大串,说是有红柳的香气,根本一点都没有,还卖得死贵!”
“这就是智商税,骗人的,我家门口的那家西域烧烤摊上就有这种红柳烤肉,用的红柳都烤黑了都舍不得换,都是老演员了。”
“吃西域烧烤就吃普通的烤肉就可以了,本地人都没多少人吃红柳烤肉的,一点也不划算。”
“动脑子想想就知道了,西域都是沙漠,哪有那么多红柳?”
李逸看到了观众的吐槽,见状笑着开口解释:“其实真正的红柳的确是有一种特殊的清香的,但前提是新鲜的红柳才行。
打个比方,我小时候会折一些柳树枝,然后把皮剥下来,做成柳笛吹着玩。
柳枝皮剥下来以后,木头和皮上会有一种苦涩的味道,如果伱们也玩过,肯定知道是什么味道。”
“我玩过。”
刘艺菲笑道:“我小时候也会自己做,但做的没有别人吹得响,我还气哭了。”
吴垒闻言,笑着插话:“我做这个是一绝,回头我帮你做一个,绝对好玩!”
说着,他忽然看到了李逸手中的红柳枝,好奇问:“逸哥,这个红柳的皮可以做柳笛吗?”
“理论上可以,你可以试试。”
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