手机浏览器扫描二维码访问
“这个好好吃啊!”
“感觉特别美容。”
“好Q弹!像果冻一样!”
“感觉像是玉石,特别通透的翡翠,又好看又好吃!”
在尝过龙筋的味道后,后厨一片都是此起彼伏的赞叹声。
尤其是女孩们,对这种QQ弹弹,胶质感满满的美食根本毫无抵抗力。
直播间里,一片片弹幕也在跟着刷屏。
“有钱真好啊!”
“要是能吃到这么好吃的龙筋,就是让我住豪宅,开豪车我都愿意。”
“不行,我得买点牛蹄筋回来解馋。”
“我觉得重点是高汤,那么多好材料炖出来的高汤,就是炖鞋底都好吃啊!”
在观众被馋得口水直流之际,李逸则来到了蒸箱前。
鲟龙鱼头的蒸制时间是四十分钟,时间马上就到了。
等李逸把盘子拿过来时,蒸箱刚好响起提示。
李逸戴好手套,直接打开了蒸箱。
一股蒸腾的热气扑面而来,带着一股鱼肉的鲜香。
待热气散去,李逸才探手将托盘取出。
托盘里硕大的鲟鱼头已经被蒸得皮酥肉烂,托盘底部也积攒了一层金黄色的汤汁。
把托盘拿回来,放到案台上后,李逸就换了双塑料手套,开始拆起了鱼头骨。
四十分钟的蒸制已经将鱼头蒸透了,肉与骨之间也变得松散,一碰就开。
李逸用手指勾起了鱼头上方的顶盖头骨,轻轻一提,两旁的鱼肉就自己散落了下去。
不过这层骨头是鲟鱼的外骨骼,质地比较坚硬,是没办法炖软的。
真正能吃的鳇鱼骨是鱼头中央包裹着脑子的软颅骨。
将头盖骨放到一旁,李逸轻轻将鱼头肉扒开,一条略显透明的软头骨就出现在了他眼前。
提着后方较硬的位置,李逸一边提一边扒肉,很快就从鲟鱼头上取下了一块外形酷似宝剑,又有点像“金”字形状的头骨来。
这一根,就是所谓的龙骨了。
满意的点了点头,李逸将这条龙骨放在了一旁的盘子里。
野生的鲟龙鱼不好捕捉,而这种鳇鱼头骨在古代只有赫哲族才会制作,每年进贡给皇家的也只有区区百根。
而这百根又要外分,赏赐,因此,就算是皇帝自己,也不是每天都能吃到这种龙骨。
在皇宫里,也只有逢年过节的时候,才会做这道【琉璃龙骨】,让皇帝尝尝鲜。
不过和【玉质龙筋】一样,这道【琉璃龙骨】的制作难度也不高,只是食材难找。
制作方法方面,两道菜也是大差不差,都是用高汤来借味。
不过这道【琉璃龙骨】要用到的高汤不太一样,要用九骨汤来熬。
所谓九骨,就是牛骨,羊骨,鹿骨,驴骨,甲鱼骨,飞龙骨,乌鸡骨和鹌鹑骨。
其中大部分骨头都是有养殖品替代的,唯独飞龙骨,也就是花尾榛鸡属于保护动物,不能吃。
于是李逸就换成了养殖鹧鸪,鹧鸪和花尾榛鸡都属于雉科,在风味上是比较接近的。
这个九骨汤李逸也是提前熬好的,让刘艺菲取来后,李逸就把汤加到一个大号砂锅里,再把鲟鱼头骨放了进去,用小火微煮了起来。……
本章未完,请点击下一页继续阅读!
本站网站:.kuaishuku
我直播画冥币,水友全是神仙大佬 剑指仙途 无境之剑 重生七零飒妻归来 仙路余烬 山里的龙王 神武天帝 我能进入蜀山游戏 主角李今安黄瑾 洪荒之真相只有一个 修仙:我是人类,不是人族! 团宠小祖宗,有亿点禽兽怎么了 卷王夫妻今天也在互演情深 全球婚配:我能看到游戏提示 长生的我只想苟到无敌 从尸解仙开始 我靠系统养活十八个弟弟妹妹 师尊,弟子只想欺师不想灭祖 霜雪照曦言 火力为王
神界第一高手,有‘贱神’之称的云飞扬被镇压万载,破土重生,痛定思痛,梦想收尽天下各色美女!泡妞,我是认真的。云飞扬道。姑娘,你愿意嫁给我?清纯可爱邻家女刁蛮任性大小姐成熟妩媚女导师冷若冰山大师姐腹黑毒辣女魔头,这些,统统是我云飞扬的女人!妖孽群529642893...
市一高新丁黄景耀因得罪骨干教师被恶意针对,不堪受辱辞职后意外得到仙家至宝。重新执教县一高,左手录运簿册掌天下文章,可查看每一个学生学习天赋,提升天赋。右手文昌大印掌考场气运,财富官运。教师以教育水平和升学率为本,黄景耀渐渐发现他的本钱雄厚的有些令人发指,一次次撼动整个教育界,又远不止单一的教育界。...
...
下载客户端,查看完整作品简介。...
为了救一个小女孩,刚刚毕业的萧奇博士,从美国穿越回了八年前的中国,回到了自己的高中时代。重生之后,萧奇紧接着要做的,就是要帮忙性格淡然又才华出众的父亲,至少从副科级小官连升七级,青云直上,坐到副省级高官的位置,才不枉费了父亲一辈子的正直和善良。对于前世辜负和错过的女孩子,萧奇也下了决心,一定要努力给予她们幸福,不要...
新书我家夫人又败家了已发求收藏,古代美食文,么么哒前世,盛夏怨恨家人的无情抛弃,为贺家人那群白眼狼付出所有,最后却落了个草席一裹,抛尸荒山的下场!重生回到悲剧尚未开始,盛夏发誓今生不会再将真心错付!哪怕吃树皮啃草根,她也要留在家人身边,同甘共苦!改写命运!一家人同心协力,走上致富的康庄大道!携手冷面男神...