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吴昌英坐下来,长生上前招呼:这位顾客吃点什么?是自己点?还是店里有的上几样?
有劳小哥,就来几个拿手的,我一个人,也吃不了许多。至于价钱,他也不问了,听说了多少次物美价廉了,想必假不了。
长生一笑:得嘞,您等一会啊。
说着给他倒了一杯茶,这茶是一早上张大煮的,是产自蜀地的一种植物。非得煮了喝,消火又好喝。
因生长地势高,本地人说只有鹰才能摘到,久而久之,就叫老鹰茶了。
这东西北方自然没有,但是也难不倒这一群妖精。
想要什么,也简单,这东西多得是,不算什么。
吴昌英喝了一口,就觉得唇齿生香,光是茶就已经有滋味了。
三娘刚起来,长生就笑呵呵过来后院:来了个好顾客,三娘下厨么?
嗯。三娘迷糊糊的点头进了厨房。
胡大娘和张大早就忙开了,见她来了打个招呼。
三娘看见了去年的南瓜,就想着做个粉蒸肉吧。南瓜垫下面。
说做就做,选了一块肥瘦相间的五花肉,先洗干净切片。
不能太薄了,然后裹上蒸肉粉,粉都是之前就做好的。糯米粉和调味做出来的。
当然了,这个粉是有颗粒的,不然就黏了。
南瓜切块,装在盘子里,将肉摆好,然后上锅蒸就是了。
那粉料是关键,一早就胡大娘调制好的,自然没出错的可能。
五花肉还有,三娘切了一些片儿,与大芹菜一起炒。
大芹菜斜着切成厚一点的片儿,先炒五花肉,加一些蒜片,辣椒,花椒,爆炒出油。
炒到肉片发黄,再把芹菜倒进去一起翻炒。
加少许酱油,不至于变色就好。
因为芹菜水分足,所以不加水。
倒是可以加一点点料酒,三娘做的料酒丝毫没有邪味儿,极好的作料了。
最后加盐,就可以出锅。
再做个野菜鸡蛋饼,最后是油爆河虾。
主食就上米饭。
梁河里的鱼虾虽然大众有点嫌弃,可分支河流里多得是。
自然有人每天早上天还不亮就去打捞了卖,也有人专门河道围着网子养。
这东西倒是不缺的。
等菜都炒好了,粉蒸肉也可以出锅。
自然了,一个大笼屉呢,不可能就做一份。
一做就是五份。长生一喊,自有人要。
吴昌英面前,摆着这四样菜:粉蒸肉,五花肉炒芹菜,油爆河虾和野菜鸡蛋饼。
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