手机浏览器扫描二维码访问
第204章 梅菜扣肉（第1页）
批发市场那个干货店看上去也和大多数的干杂批发店没什么区别。
守店铺的老板是个有点谢顶的清瘦大叔，戴个眼镜，坐在店铺门口的旧式办公桌上，有点费力地盯着面前的电脑显示器。
另一只手按着手边的大号计算器，像是在算账。
黄月和夏鱼走到店门口，
老板大叔瞥了他俩一眼，问了一声，“要什么？”
然后就又盯着电脑显示器了。
“你好老板，”黄月走上前去，“请问有梅干菜吗？”
他头也不抬地说了一声“有”，然后就慢悠悠地站起来。
领着黄月和夏鱼到了店铺后面。
店铺后面也是半个仓库，几个大箱子里，全是捆好地梅干菜。
老板不紧不慢地开口，“三十块一斤。”
夏鱼拿了一捆起来看了看，色泽金黄、水分少、饱满、而且干干净净地没有什么泥沙。
顺手也给黄月拿了一捆。
姑娘仔细看了一下，点了点头。
老板说，“客家传统，正经三蒸三晒出来的，你们随便看。两位都是懂行的，好货不用我多说。”
梅干菜不是腌渍类的咸菜，而是通过反复的蒸晒来达到蔬菜脱水的效果，从而延长保存的时间。
新鲜的芥菜或者排菜，或者其他绿叶类的蔬菜，甚至马齿苋都可以用来做梅干菜。
第一步就是先洗干净了在太阳底下晒两天，晒到发蔫就收；
然后把蔫了之后的菜放到开水里焯一次水，再在密封容器里压紧静置一夜，让青菜变黄；
之后又晒两天，晒到半软；
收下来压到蒸锅里冷水开火，蒸小二十分钟左右，蒸到梅菜出香，又拿去晒三天……
如此往复三次，青菜的茎就会彻底脱水，变成漂亮的金黄色。
虽然可以全程不用盐，不进行发酵操作，但来来回回也要耗去小半个月的功夫。
本是古人为了存储过冬蔬菜的防腐技巧，却意外发现了这梅菜蒸制之后的神奇特性，于是就这样成了现代人桌上各种美食的基础材料之一。
夏鱼看着那叶子醇黑，茎秆金黄的梅干菜说，“是挺不错的，您这三十块一斤，是零售价吧？”
“批发是批发的价，零售是零售的价。”
夏鱼看着老板那毋庸置疑不容商量的表情，也没多说什么，就拿了两捆，“先买两捆吧。”
老板从他手里接过菜，走到店门口放到了秤上。
有时候货好不愁卖的店就是这个样子，批发市场里常有这样的店家，以乏善可陈的态度卖着好货。
也算是一种做买卖的技巧。
出来采购，也算是夏鱼的生活乐趣之一。
虽然基本上最终都是按照食材地图的指引，不过有时候他也爱自己探探店，走一走。
并不是每个态度乏善可陈的店家都卖好货，也有虚张声势的，也有不知道自己卖的货不算好货的……
老板帮他们称好，并装到袋子里，一共四十三块钱。
妹妹被杀后，我化身周处复仇 我是仙界狂徒 我可以把普通动物变成稀有灵兽 综漫：不务正业的厨师 重生之努力做富二代 从靖康之变开始，缔造最强大宋 摄政王的小祖宗又美又飒 聊天群：我！群主！不忽悠！ 九转妖神 妾本芳华 双穿：玄幻吃苦，都市享福 中元纪一个逗逼的成长历程 监狱出来的就是不一样 快穿之重生好孕我为凰 红色权柄 穿成男主早逝原配，我靠吃瓜雄起 我是开发商，爱组歌舞团 大学生上恋综，还把女神拐跑了？ 将军夫人慢点跑 鬼灯传奇
锦绣娘子
...
我的师父是黄蓉破天居士
一觉醒来发现身边多了个没穿衣服的美女，这个美女竟然是金庸笔下的黄蓉。而且还是少女时期的黄蓉。莫名其妙的得到了黄蓉的身心，有些木讷的小人物顿时发生了变化。挨欺负了不用咱出手，有黄MM的打狗棒法帮咱出气。想成为武林高手？没问题。桃花岛武功随便学，打狗棒法随意耍，九阴真经纵横大都市总之有了黄蓉这个伪师父，真老婆之后，一切都变的精彩了！...
修罗天帝
...
极品仙师
市一高新丁黄景耀因得罪骨干教师被恶意针对，不堪受辱辞职后意外得到仙家至宝。重新执教县一高，左手录运簿册掌天下文章，可查看每一个学生学习天赋，提升天赋。右手文昌大印掌考场气运，财富官运。教师以教育水平和升学率为本，黄景耀渐渐发现他的本钱雄厚的有些令人发指，一次次撼动整个教育界，又远不止单一的教育界。...
发个微信去天庭
当秦奋手机微信摇出了天庭朋友圈，他发现自己的人生变了，但天庭的变化更惊悚。想要金点子，行，拿东西来换，我不挑食。超市，串串香，等一系列熟悉的东西对原有的天庭造成了冲击。秦奋看着天庭的物产，发现自己似乎要发了。种田，数钱，好多事要做。我是先吃蟠桃呢，还是九转金丹。签已过，人品嘛，我很有节操可以吗？求点求收求票票，求包...
龙入红尘
...