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第570章 食神上线美味鱼面（第1页）

“鱼面？”

“什么是鱼面？”

“还有这种面食嘛？”

闻言，直播间的观众们全都充满了好奇。

江南解释道：“鱼面，顾名思义，就是又鱼又有面。”

“由于我国地大物博，各个地区都有专属于自己的饮食文化，鱼面的制作方法也都不同。”

“比如北方的西省，制作鱼面就很简单便捷，只需要炖一条鱼，再在鱼上面洒上一些面条。”

“面条沾着鱼汤，再吃上一口鱼肉，那滋味真是绝了。”

“最重要的是有面条的加持，比较顶饿。”

“而偏南方的一些省事，制作鱼面就比较细致。”

“要先将鲜鱼的刺和皮去掉。

接着剁其肉，直至变成泥酱状。

再然后加入一定比例的淀粉、食盐揉搓成面，将面分成团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼。

最后卷成卷，放蒸笼里用猛火来蒸。

取出来以后，等到其冷却后，就可以切成面条。”

“今天我准备做个小尝试，将两者合二为一。”

说话间，江南已经来到了帐篷之中。

简单洗手后，便开始了鱼面的制作。

他先取出了两条不同种类的鱼，其中一条用来炖，一条则做成面条。

想要将鱼里面的刺和皮刮下来，可不是一件容易的事情。

可江南刀法精湛，对于他来说，处于刺和皮，太过于轻松。

就跟高中生做小学生的加减乘除似得。

不一会儿，在阵阵刀光闪烁中，他就将鱼体内的刺和皮全部刮掉。

为了吃的时候方便，就连那条炖的也一并处理了。

很多人之所以不喜欢吃鱼，就是因为挑刺太麻烦。

江南也是为了等会吃面条的时候更加自在舒服，这才处理了一番。

“岛主这刀工，一如既往的优秀！”

“明明是很普通的菜刀，为什么到了岛主手里，却跟艺术品似得呢！”

“岛主也太快了，我都没有看清楚怎么处理的！”

“谁不是呢，我最讨厌在吃鱼的时候挑刺了！”

“我小时候吃鱼，刺还曾卡在喉咙里！”

“你丫的要说清楚，岛主特么的到底哪里快？”

直播间内，有的观众们想要学习技术，只可惜即便瞪大了眼睛，全程都没有眨眼，都没能看清。

江南看了眼弹幕，只能解释道：

“其实处理鱼刺很简单，只需要将菜刀贴紧鱼尾处，并慢慢的推动菜刀将，鱼排两边的鱼肉给它剔下来。”

“当鱼肉剔下来以后，我们可以明显观察到，鱼肉的内侧有一排细刺。”

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