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吴高就不同了,有钱人家出身,又在林州最有名的大酒楼里待过,自然知道这大草鱼,怎么吃才是最美味的。
他把刀磨得锋利无比,然后右手拿刀,左手按住鱼身,从鱼尾部下刀,将鱼分至两半。
接着又麻利地把鱼肉与鱼骨分离,然后拿起剔除了鱼骨的鱼肉,片成了薄薄的鱼片。
赵氏见了,恍然大悟。
“呀,把这鱼片成这样的薄片,那鱼刺自然也就细不可察了……不过委实需要一手好刀工!”
“那是!”吴高笑着点头。
不一会儿,就把一条近二十斤的大鱼,处理好了。
“师傅,我来试试。”张世德的孙子阿毛在一旁看得也是跃跃欲试。
吴高收了阿毛做徒弟,如今在酒楼跟着也学了两三个月了,也想来试试刀工。
吴高自然不会不给他这个机会,忙让赵氏拎来一块毡板和一把菜刀,然后开始教起了他。
阿毛也是有天赋的,片起鱼片来,也不比吴高差多少。
两个人,也是三刻钟不到的功夫,就把六七条大鱼,全部切好了。
有他们师徒俩掌勺,赵氏和宋青青还有冯氏她们,就都只有了打下手的份。
大火烧起来,架上去,然后倒油,加水,水开后再把鱼头鱼骨放进锅里,把鱼汤熬成奶白奶白的,再加盐调味,然后就差不多可以放鱼片了。
何洛洛把鱼骨处理好之后,循着诱人的香味跑来厨房,望着锅里奶白的汤,口水都流出来了。
“呼呼,今晚有口福了。咱们吴大厨亲自下厨,可是难得……”
“瞧你这丫头。”吴高大笑着丢何洛洛白眼,“这片鱼的方法跟煮汤的各种调料,不都是你这丫头教给我的么?咋还夸起我来了?”
他有时真的很怀疑,洛丫头的师傅,恐怕不止教了她医术,还教了她厨艺,否则她哪来那么多调料香料?哪来那么多菜品配方?
要不是这丫头教了他许多烹饪方法,给了他好些配方,他能做出那么多美味的菜来?
聚福楼也不会在温岭,这般声名鹊起!
总之,洛丫头真不是一个普通人。
两人正说着话呢,突然院里传来惊慌的声音。
张小花乍乍呼呼的声音传来。
“不好啦,中毒啦!天哪,都口吐白沫了!完了完了。”
何洛洛听了这话,也是吓得不轻。
谁中毒了?
为什么中毒?
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