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勤劳的江师傅忙碌了一个早上,终于把所有拳头大的红薯削完了皮。
面对直播镜头,江师傅对一上午的劳动成果,发表她的劳动感言:“谁家红薯削完跟板栗差不多大啊!”
她看了看四筐红薯皮,又看了看小的可怜的红薯肉,拿起一条红薯皮,捏了捏。
她承认,她削皮的时候是有点图快,没太仔细削,这皮的手感也确实有点扎实,但是也不是多么过分的厚度啊,还没炸鱼薯条厚呢。
怎么削完皮,红薯就只有板栗那么大了,那红薯自己难道就没有问题吗?
江师傅觉得这事也不能完全赖她。
不过这一筐红薯做成淀粉应该也有不少,做成红薯粉皮,也能做几百张了。
江雾集盘算着,为了提升晚上夜市的容错率,等开摊后,她学习一些奶茶店的做法,故意把烤苕皮做得慢一点,小一点,既省材料,又能劝退潜在的干尸顾客,一举两得。
她把红薯肉用擀面杖碾碎,放进几个大铁盆里,加水搅拌,清澈的水很快变得浑浊,这就是做红薯粉皮需要的淀粉水。
接下来只要过滤掉红薯渣,等待淀粉水沉淀就可以了。
江雾集算道:“淀粉水沉淀一般需要两三个小时,沉淀好以后,再用淀粉调粉浆,用粉浆一张张蒸粉皮,每一张粉皮都要蒸两分钟左右,另外还要准备调料和出摊的东西……”
这么一算,时间实在很紧。
她虽然可以放着淀粉水,在沉淀时去菜市场买酸笋,但她实在不放心这东西孤零零放在后厨。
比起店里那头时不时就睁着大眼睛过来偷窥的老板,还是直播观众们更让她信任。
然而,拿给观众当然好,既能省时间,相对来说还算安全。
但问题是,她的召唤积分不多了,只有一万五千多分。
如果召唤人来拿,这么多淀粉水,再加上指定召唤的双倍积分,她本就贫困的积分状态一定会更加雪上加霜。
【因材施教】模块倒是可以不用召唤人,就把东西发到那些人手里,但如果淀粉当成课堂奖励发出去,她就没有合适的理由收回来。
就算她把奖励再强行要回来,指定召唤那些拿到奖励的人,也还是要花一大笔积分。
怎么才能合理地薅一下自己的技能呢?
江雾集想了想,对着直播画面说:“你们听说过淀粉吗?”
她把浑浊的淀粉水倒进大玻璃罐子里,分出十来罐淀粉水,盖紧盖子,对着镜头展示。
江雾集:“请同学们通过随堂小测答题,答对的同学可以获得一次观察淀粉水的沉淀过程的机会——仔细观察,不用着急还。”
这样她只要等五分钟,就能名正言顺拥有沉淀了两个半小时的成品。
她指着那一大堆厚厚的红薯皮,说:“等淀粉水沉淀的过程结束后,同学们的观察时间随之截止,到那个时候,我会收回淀粉水,并给交还教具的
同学发下这些……带皮红薯肉。()”
这样一来,淀粉水摇身一变,变成课堂教具,收回是顺理成章的事,也不能再额外收她积分。
江雾集在心里给自己树了个大拇指。
猪福村
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三天,每天都能吃饱的日子,他们居然连着过了整整三天!
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