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本次任务的第三天,在盛狂大哥的影响力之下。
紫宁街有个小摊位排起了长队。
老板正在车厢里表演双锅烙千层皮的绝技。
只见那女子先给左手边一个平底锅中倒入一勺黄色的面糊。
绕着锅壁旋转一圈,倒出多余的面糊后放在火炉之上等待。
另一个平底锅加入一勺绿色的面糊,回转之后也架上炉烤。
等到右边的锅子放好面糊,左边的正好成型可以出锅。
于是秦怡就这么一左一右,在现场表演了双锅烫千层皮的技能。
“好手艺!这个老板看上去年纪不大,做起事来却有条不紊,给人一种很安心的感觉有没有?”
“而且她工作的时候台面保持的非常干净,只要有面糊滴在桌面上,立马就会擦掉,我感觉吃她的东西我也很安心。”
“对对对!我经常看见摆摊的老板一忙起来,那工作环境就惨不忍睹,碰到那样的我根本不敢吃……”
“优秀的厨师不仅是东西好吃,看她工作也是一种享受,你看她抹奶油,先挤一圈在千层之上,再用那个刮刀压在上面,转盘咕噜一转,就变得平平整整,然后再竖起刮刀这么一收!整套动作行云流水,帅气得很!”
今晚秦怡一刻不得闲,由于货物卖的太快,导致她又多做了两个千层。
……
星期四也是同样的局面。
昨晚来买千层的美容院老板娘很早就来订货。
一来就提走了四个开心果千层和四个提拉米苏千层。
黄珊珊说她的VIp姐姐们都很喜欢秦怡做的甜点,特地让她多买一些回去。
出摊没多久现货就卖完了,于是顾客们又排起了长队看秦怡表演双锅摊皮。
……
任务前四天一共完成了440份千层。
最后一天只有很少的任务量。
在连吃了四天甜点后,秦怡已经感觉到有些腻歪了。
她想做一些咸口或者辣口的食物。
咸口的甜点她第一个就想到了芋泥肉松。
但是这个材料很扎实。
如果用传统的千层面皮来做,因为太柔软,层与层之间难免会凹凸不平。
于是秦怡改成了虎皮蛋糕的做法。
虎皮蛋糕是一款怀旧的甜点。
它因为有一层类似老虎身上花纹的图案,被称为虎皮蛋糕。
这款蛋糕只能够用蛋黄制作,其原理就是蛋黄通过高速打发到体积膨胀,然后在烤箱中高温烘烤后发生变形,产生了虎皮的纹路。
在烤虎皮蛋糕的时候,秦怡又准备了不少荔浦芋头。
将芋头切成大小均匀的芋头块,顺便在香芋之下放了一大碗水磨糯米粉调好的面糊。
一锅将它们全部蒸熟。
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