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第251章（第1页）

“哎，您同掌柜的也早些休息……”

出了吉祥居，黎乃沅好奇究红包的数目，借着店门外昏暗的灯，低头一瞧，竟是整整五块钱！

从这儿打车回他自己家，也就五毛钱！

黎乃沅心情复杂地抬起头，瞧了眼身后的吉祥居，决心往后在这儿好好干！

…

“在门口就将红包打开看过了，估计对封红的数目挺满意，在门口站了好一会儿才离开。”

陶管事在院子里站了一会儿，才进去，回到屋子，同阿笙说了黎乃沅收到红包后的反应。

阿笙弯腰将账本收进抽屉里锁好，“那便好。这位黎先生的账目做得漂亮，也细致。数目也没问题。倘若他能安心留下来，您也能够轻松一些。”

之所以给五块钱，阿笙也是思量过的。

封红数目不宜过大，过大容易将人的胃口给喂大。又不能给太少，太少便叫人扫兴，难免日后生出别的心思。

五块刚好，远高于坐车的钱，又被陶管事夸赞道：“阿笙少爷年纪轻轻，便想得这般周到，实在是难能可贵。”

阿笙被陶管事夸得很是有些不好意，他微红着脸颊，“我也是同爹爹学的。”

其实，长庆楼的伙计，也会有这样或者那样的问题。

比如像是阿松就会有些耍小聪明，会躲懒，像阿泰又有些过于老实，处事不够机灵，还有其他的后厨师傅，也不是各个都像师傅那样尽职尽责。

爹爹从小教他，水至清则无鱼，人也是一样的。

不要瞧见伙计身上有什么缺点，便想着将人换掉，要看这个人是不是能够胜任所交代下去的工作。

如果他工作完成得又快又好，只是为人有些耍小聪明，还占点便宜，便睁一只眼闭一只眼。倘若事情做得不是特别好，可人勤快、肯学，那边多花点心思调教。

倘若像是偷东西、嗜赌或者是染上毒瘾这几样毛病则不行，是一定要开除的。

他瞧着那位黎先生是心思有点多，可账目做得不错，若是他日后不生二心，他亦不介意逢年过节，给包个红包。

陶管事感叹道：“方掌柜的是个有大智慧的，阿笙少爷亦是天赋极高。”

不是所有人在耳读目染下都会开窍的。

阿笙红着耳尖，忙从桌上，给陶管事倒了杯茶，“晚上您也累了，喝，喝杯茶。”

再夸下去，他可要翘尾巴了。

陶管事手里头端着茶杯坐下。

忙了一天，这会儿总算能够歇歇，夜虽然已经深了，心里头却由衷地为阿笙感到高兴，他笑着道：“今天店里的流水很是不错，倘若保持这样的势头，吉祥居定然能在北城打响。”

这饭馆若是有了名气，往后只要不出什么岔子，生意只会越来越红火。

阿笙在陶管事旁边的位置坐下，倒是格外地清醒，“今日是因为有一位兴报的主编，在报纸上写了一篇关于吉祥居的文章，才来的这么多的人。生意是不是能持续，一日、两日，还瞧不出什么的。至少再过一个月后再看看。”

陶管事笑着道：“客人们也不是傻，倘若您不是当真在厨艺上有真功夫，人家看过文章，坐下来一尝味道不对，定然就走人了，哪里会盘盘都空。

我听着，客人也是对您的厨艺赞不绝口，您又打小跟在方掌柜身边，您就放心吧，咱们吉祥居会越来越好的。”

阿笙感激地比划着，“多谢您吉言。”

…

吉祥居的生意，果然一日比一日红火。

原因是来他店里，不少都是文化界的名流，好些个回去之后，写了文章，这一下，吉祥居的人气更是一发不可收拾。

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