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第332章（第2页）

如今，这么一大筐大黑鱼，足够他们美美吃上一顿的。

黄老厨最是擅长做鱼，他把鱼去皮去刺后，把鱼肉切成段，过了油以后，又用韭菜炒了，外焦里嫩的鱼肉跟碧绿的韭菜配着一起，很是鲜嫩无比，他说这样做，可以节省众人挑鱼刺的时间，也避免了被鱼刺卡住的意外。

麦穗很是佩服他的厨艺和细心，赶紧拍马屁：&ldo;大叔，您真是太厉害了，不但厨艺好，而且还替吃饭的人想得这么周到，兄弟们跟着您吃饭，简直是太幸福了。&rdo;

&ldo;夫人过奖了。&rdo;黄老厨心里很受用，嘴上却谦虚道，&ldo;没什么厉害不厉害的，不过是熟能生巧罢了。&rdo;

看不出萧将军那么稳重寡言的人，却娶了个口齿如此伶俐的媳妇。

两口子还真是般配。

&ldo;大叔真是太谦虚了，我夫君就喜欢吃您做的菜。&rdo;麦穗笑道，&rdo;您说我的鱼罐头能不能做成这样的去皮去刺的鱼段，若是能的话，我就不用再为捞不到小鱼而犯愁了。&rdo;

之前她用小黄花鱼做鱼罐头是因为小鱼的成本低而已，可是如今小黄花鱼断货，大鱼泛滥，那她干嘛还要墨守成规地用小鱼做鱼罐头?

直接用大鱼就是了。

&ldo;可以的。&rdo;黄老厨点头道，&ldo;这种黑鱼鱼肉比较紧致鲜美，这里的人秋天的时候都晒成干鱼过冬吃，你若是把这鱼做成鱼罐头，肯定能卖个好价钱的。&rdo;

麦穗很是兴奋，马不停蹄地去了成记船队的铺子找成管家商量此事。

&ldo;我知道最近海上缺货，大鱼小鱼都不多。&rdo;成管家淡淡道：&ldo;大鱼换成小鱼，可以倒是可以，只是此次我们去的目的地是赵国，赵国人吃鱼的习惯是喜欢吃整条鱼，而中途停靠的渝国，虽然没有这个讲究，但他们却不怎么喜欢吃鱼，所以鱼段罐头的数量不能太多，最多两千瓶，剩下的八千瓶小黄花鱼罐头，希望小娘子想办法做好，我们月底准时出发，希望小娘子不要错过了船期。&rdo;

&ldo;成管家放心，我们一定不会耽误你们的船期的。&rdo;麦穗连连保证，她就说，墨守成规是不对的。

能解决多少就解决多少。

两千瓶就两千瓶。

牛五和萧芸娘得知此事后，很是高兴，如此一来，他们都不愁交不上货了，更重要的是，禹州城这边的大黑鱼比较多，做两千瓶罐头是完全没有问题的。

至于剩下的两千瓶小黄鱼，就没有这么紧张了。

哎，真是做什么都不容易哪!

麦穗试着做了几瓶黑鱼罐头，发现她做出来的鱼段，味道虽然不错，看上去却不是那么整齐，卖相不是很好看，若是就这样放进泥罐里，能到了客人手里，还不知道成啥样呢!

黄老厨得知麦穗的困扰，笑道：&ldo;其实这事也不是很难，去了皮的鱼肉原本是极容易碎的，你直接下锅炸肯定更碎，若是你加上一点点黄酒腌制一会儿，炸得时候外面再裹上一层面筋，不但不碎，而且还不会腥。&rdo;

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