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第298章 烈火烹油（第3页）

除此之外，他们还与大学合作，共同建设了几个基地，为村里的科研和教育事业注入了新的活力。

这些工程不仅展现了他们的专业能力，也为当地的发展和进步做出了积极的贡献。

此外，他还有余力承接其他地区的各类工程项目，如今已经成功实现扭亏为盈，为村庄带来了可观的收入。

………………

以上说的是家里条件好的，夏天可以在自家院子搭凉棚避暑。

要是搭不起凉棚的人家该怎么办呢？别急，劳动人民有办法，那就是安装门帘子，开纱窗。

对于条件一般的人家，安装门帘子是要比凉棚更实惠也更需要的。

过去，即使是再贫寒的人家，可以不搭凉棚，但是，窗帘和门帘，哪怕只是用便宜的冷布糊的和秫秸编的，也是要准备的。

一般进入农历的五月份，家家户户就要开始挂帘子、开纱窗。开纱窗就是将窗户纸撕去，换上纱布，这样透气通风。

还有的家里是玻璃窗的，就在窗户里边边钉上一张纱布，天热开着窗就成。

纱布有不同的材质，又叫冷布。绿色的最为养眼，故诗词中多有“绿纱窗”之说。

这时还要准备凉席、凉垫、蒲扇、芭蕉扇、蚊香、艾草系家居之物，等屋中酷热难耐时，只能出屋“避暑”所用。

因为暑热伤津耗气，身体自然反应就是不爱吃饭，故而消夏吃食更多注重开胃解暑。

这会儿地，京城里的大四合院中多有水井，小四合院中也有不少干井。

无论是水井还是干井，井中的温度均要比井外低。夏季人们可以将食品储放在其中，有降温、保鲜的作用。

这就是京城俗称的“井拔凉”，就是用新从井里取的水，冰镇西瓜等水果。

一般镇上三四个小时，那冰镇过的水果更加可口，能甜到人们的心窝里头去。

当然，避暑的最佳去处则是胡同中的老槐树下、大柳树下。一张小桌、几个板凳，独坐是养神，小聚是舒心。

这老街坊们凑在一块儿，总是有说不完的话题。一壶来之不易地“高碎”就能喝上半天，虽然茶淡了，但是兴犹浓。

夏日穿衣不为避寒之用，所以越简单越好。

小孩子和一些男人们，索性赤裸着上身或仅着一条短裤，手中再拿一个“芭蕉扇”，正所谓“暑热无君子”嘛！

而女性就要穿得比较郑重些，她们不能跟老爷们似的光着膀子。天热就要选择轻薄的服装，无论是穿长衫还是裤褂总要宽松舒适些的。

虽说，这夏日里酷热难耐，但人们也有口福。京城的主食系“南粮北调”，副食品只能就地解决了。

囿于自然条件，京城一年中地，冬季、秋季、春季的吃食远不如夏季。

每年的农历五—七月份期间，就是京城人们地吃食最为丰富的时候。

此时市面上的水果、青菜、河鲜、湖鲜开始纷纷上市，品种之多不输于南方地区。

因为，京郊地区多湖泊泽地，盛产莲藕，鱼虾蟹。

什么什刹海、筒子河、永定河、白洋淀等地的鲜货在五月初就开始逐步上市了；相对于海鲜、肉类还比较便宜。

而且，在这几个月里，桑葚、樱桃、甜瓜等水果也会应时而至。

还有着春玉米，又称“五月鲜”，煮着吃，做成粥，味道非常鲜美，深受广大京城老百姓们的欢迎。

进入六月，本地西瓜的就开始大量上市了，而且本地瓜比外地瓜好吃。因为，京城地区永定河畔的沙质土地最适合种西瓜。

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