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第192部分（第1页）

而且熬糖和熬盐一样，温度不能太高，高了就糊了。

从麦地中找来的炼盐好手早就蓄势待发，他们学着炼盐的做法，生了堆小火，不停的熬着甘蔗汁。

甘蔗汁是淡黄色的，相当好看，但烧了一阵后，就变得非常浓绸，颜色也变成深黄。

王扬一直在一旁守着，想着上辈子做的炼糖试验，考虑着步骤。

糖份越来越浓，越来越稠密，淡黄的糖水变成了金黄，与上辈子所做的试验半点不差，说明步骤和火候没有出错。

众人在王扬的吩咐下，搅动的速度稍微快了一些，避免过早烧焦。

也不知烧了多久，那些金黄色的糖水颜色再次变深了一些，并且冒起了泡。

这是与炼盐不同的情况，几个炼盐好手都有些茫然，以为出错，王扬淡淡的点头给了他们信心，继续炼制下去。

又过了一会儿，糖的香味很是浓郁了，飘荡四野，吸引了许多昆虫前来，吓了王扬一跳，赶紧暂停炼制，搬进大房子中继续。

香味充斥着整间屋子，其他的味道再也闻不到了，王扬都感觉自己的鼻子有点腻，不时和几人出去透几口气，打开门通风，然后继续。

不知何时，糖汁变得越来越稠，越来越浓，浓得快要搅不动，众人憋了满脸的通红，艰难的搅动着。

“快要结晶了。”王扬赶紧将火撤走，让人继续搅动，凭借着糖内的温度，这最后一番动作下去，王扬挥挥手，示意不需要再搅动。

过了一会儿，糖内彻底结成了一整块的糖，那糖呈现咖啡色，有点黑，有点黄。

这，便是非常常见的红糖。

而想要加工出白沙糖，则还有提色的工序，当然，那并不会影响糖的口感。

对于王扬来说，不管黑糖白糖，只要是甜的，就是好糖。

他迫不及待的扣出了一块，放进嘴巴里，顿时，那股久违的糖味，在他的味蕾上迅速扩散，占据了每一处角落。

他挤眉弄眼的对着身旁几人指了指，要他们也试试。

几人早就想吃了，学着王扬的样子扣了一块放进嘴里，却不知道王扬已经偷偷跑到外面漱口。

过了十几秒，他们也跑去漱口……

晚上，他们几个满脸坏笑的将那锅糖分了出去，每一块都有2立方厘米。

于是乎，众人全在漱口。

王扬几人哈哈大笑，众人好一阵委屈。

最精髓的部分，还是被王扬吃掉了，那是一层结在锅底的糖锅巴，又香又脆又甜，但绝对不会发腻，个中滋味，没吃过的人根本不知道。

第三百九十五章　这玩意儿咋用？

从这天开始，王扬就一直疯狂的炼制红糖，第二次红糖出炉，他没有和众人开玩笑，老老实实的让众人拿一小块吃。

也不知道是不是红糖中蕴涵的能量太多，众人吃了以后一个劲的傻笑，又想来拿。

王扬也让他们随便吃。

当然，只是吃糖，显然不能满足王扬的吃货心理，他开始在菜中放糖，然后蒸了一笼甜馒头。

白色的馒头被红糖一染，就成了后世的黄色馒头，只可惜没有发酵，依然很硬。

他拿了一个热呼呼的黄色馒头，手里直发烫，左一下右一下的丢来丢去，最后冷了一点。

便迫不及待的一口咬下，刚蒸起来的馒头尽管没发酵过的松软，但也很是柔软。

感受那柔软的馒头在口中传出丝丝甜味，犹如吃了蜜糖一样开心。

众人也切实体会到了糖的好处，几乎顿顿都要放糖。王扬眯着眼睛，目光里闪闪烁烁，就是没阻止。

不仅如此，他还制造了后世的著名吃食，冰糖葫芦！

架起一口铜锅，他将红糖放进锅中，随着温度的提高，红糖再次变软，变成浓汁，然后起了满满的泡沫。

王扬串起一串果子，在泡沫上转一圈，便放到一旁冷却。

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