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不过似乎这道菜并不像之前那样令全场都非常关注,而是有一部分人不时地朝着楚云风那边看了过去,还相互之间讨论了一番。
特别是看到蓬松远一直默默地站在楚云风的身边,也不发问,更是不会打扰他的行动,而且还露出了一副很是耐心等待的模样。
这明显是对楚云风非常的有信心,让人很是有些看不透。
“你说奇不奇怪,这道菜之前不是找了这么多人都失败了,为什么他还这么有信心呢?”
“我刚才查了一下,这位楚师傅可不是一般人,前段时间国宝回归的事情知道不,那就是他的杰作啊,而且他的厨艺可真不一般,不信你们自己去搜一搜!”
“真的啊?这厨师能够做到这个份上也太厉害了吧?我要是他的话,直接就实现财务自由,还干厨师干嘛呀?”
“嗨~!这不就说明你的觉悟没人家高嘛,人家这才是有着极高的人生追求,不然怎么会成为厨艺大师呢!”
“还真是大师啊,我查了一下,这厨艺果然是不凡,在香港那边的国际大赛都拿过第一的,这人也太牛了一点儿吧?”
......
现场的讨论非常的热烈,特别是当大家查到了楚云风近期的一些风云事件之后,更是对他有些崇拜了起来。
鸡肉茸捶打好了之后,楚云风便开始敲击起了鸡蛋,随后把蛋清和蛋黄给分离开来。
蛋清加入到了鸡肉茸之中,再加入胡椒等香料,然后开始搅拌,这妥妥的就是制作鸡豆花的步骤......
不过很意外的是,楚云风找来了一个四四方方的大盘子,然后把这些处理好的鸡肉茸全部放了进去,在上面加了一层保鲜膜。
转头就丢进了蒸锅里面开始蒸制了起来。
蒸制?
侯会长跟熊会长两人对视了一下,立刻明白了楚云风的做法,这应该就是在制作这道菜的“棋盘”了。
接下来的一幕更加有意思,平时鸡蛋分离出来的蛋黄大部分时间都用来炒饭,而今天楚云风却做了一个很不一样的动作。
把蛋黄搅拌均匀了之后,在热锅里面倒油,炙锅了之后把油给重新倒了出来,然后才将这蛋液给倒了进去。
随后就像是烙饼一样开始摊起了蛋饼!
蓬松远在看到了这一幕之后,顿时心跳都加快了几分!
“对了、对了,是这样,就是这样的,这道菜里面的金色漂浮应该就是这样做的,之前很多师傅应该都搞错了。
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他们用南瓜加面粉制作出来的颜色跟这一比,明显是略逊一筹,金黄的色泽完全没有这蛋皮的颜色那么亮丽。”..
心中好好地嘀咕了一番的蓬松远,在看到楚云风将这蛋皮烙了三张之后便完成了,随后将这蛋皮弄成了饺子皮的模样。
之前那只有一两重量的猪肉早就已经做成了馅料儿,然后直接包在了这个蛋皮之中。
但是这手法跟常规包的饺子有所不同,这蛋饺并没有上花边,而是直接合拢在一起就行,这样做更是能够增添它漂浮的效果。
蓬松远在楚云风身边不断地点头,只要是楚云风完成一个步骤,他便会点头不止。
这也让全场一直关注到这边的人慢慢的意识到,这道菜不会是真的要复原出来了吧?
有这么简单吗?
这楚师傅的厨艺真的这么厉害?
这蛋饺同样是被放在了盘子里用薄膜封住,然后被放进了蒸笼里面开始蒸制,随后楚云风那边开始制作起了山药泥。
山药泥?
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