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第670章 给夏家出点子(第1页)

冯正明在夏老师傅面前,没有藏着掖着,直接说出自己一些看法。

“夏爷爷,这里只有我们两个人,我还是叫您一声夏爷爷,不好从师父那边称呼您夏师伯。”

夏老师傅反倒笑呵呵表示:“不过就是一个称呼,你是老颜的高徒,我和老颜算是师兄弟,当年我们都在聚丰德当过学徒的。

所以你叫我师伯也是可以的,你要叫我夏爷爷呢,那自然也可以。”

冯正明点点头:“夏爷爷关于孔府菜,我觉得可能它的展,现在只有两个方向,要不就是放下昔日的架子,把孔府菜做的更加亲民一些。

要不就是走高端路线,就是要尽可能还原曾经孔府菜的那份规矩。

不过如果要走高端路线的话,孔府菜里很多菜都需要做一些改变。

不能用现在的一些东西,要在现在的基础上,从食材、器皿、摆盘上全面进行改进。”

听了冯正明的这番话,让夏老师傅陷入了一阵沉思。

关于孔府菜的一些展,夏老师傅和夏家也有他们自己的一些想法。

思路上差不多和冯正明说的高端路线很类似。

甚至夏老师傅的小儿子和女婿,还有要学习一些西餐的东西,加入到孔府菜当中去,把孔府菜做的更加世界化。

对此夏老师傅是坚决反对,甚至是明令禁止的。

也因为这一点,如今夏家的诗礼酒楼是夏振南在独自支撑。

夏老师傅的两个女儿和女婿,还有小儿子都算是出去自立门户去了。

夏老师傅也没有阻止,他觉得让孩子们出去闯荡一下不是坏事。

但是孔府菜的传承,依然成为夏老师傅心头的一件难事。

现在的情况,诗礼酒楼的生意是有些不如以前。

而且单纯只靠诗礼酒楼,可能也没办法更好的扬孔府菜。

夏老师傅沉默片刻开口问:“正明,你说的更加大众化的路线,是一个什么样的方式?”

冯正明相当直接:“和三孔景区合作。”

这话让夏老师傅神情顿时一变。

显然夏老师傅是很抵触的。

冯正明认真给出自己的解释。

“我知道,夏爷爷您肯定是觉得,和景区合作,会有一种欺骗景区游客的嫌疑。

可是我这次专门去景区逛了一下,就在孔府旁边,有好多家挂着孔府菜名头的各种餐馆和酒楼。

那些明明是非常粗制滥造的餐馆和酒楼,让他们挂着孔府菜名头去欺骗游客,不是更加败坏孔府菜的名声吗?”

冯正明的这个话让夏老师傅无奈叹了口气。

“我也知道,放任那些景区孔府菜存在,确实是在败坏孔府菜的名声,可是如果和景区合作,很容易受到各方面的干扰。

而且景区很多游客可能会很介意菜品价格,所以可能我们只能是亏本去做。”

冯正明摇头:“夏爷爷你们的想法不对,我说的和景区合作,不是让景区主导你们,而是你们要能自己做主。

你们开在景区的酒楼,只是为了给孔府菜正名,要让大家吃到真正的孔府菜。

不是要去迎合景区的需要,像是现在存在的那些孔府菜餐馆和酒楼一样。”

夏老师傅还有些不太懂,一脸疑惑地看着冯正明。

冯正明接着认真给夏老师傅进行了一番解释。

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