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第442章（第1页）

孟南絮又拿出一把菜刀，两手并用，发出哒哒哒的声音：「有朋友肯定想问了，明明是肉饼，为什么要往里面放洋葱，纯肉难道不是更好吗？」

「纯肉当然好啊，但是纯肉不好调味，你把调料涂在表皮，里面入不了味道，你把调料放到肉馅里搅匀，这样做出来的肉饼却会显得有些干柴，口感上远不如前一种。」

「那我们要怎么做才能兼顾味道和口感呢？」

孟南絮剁好肉，收回刀：「最简单的方法就是放洋葱。」

「我们先给洋葱调味」，孟南絮洗洗手，往切好的洋葱粒中放盐，「腌制的差不多了，把多馀的盐洗掉。」

孟南絮藉助漏网，得到了一份腌制好的洋葱。

「把这些洋葱倒入刚刚剁好的肉馅中」，孟南絮的动作干脆利落，「然后放入黑胡椒和生抽，把他们搅拌均匀。」

「和之前所说的第二种方式不同，我们这里加入了大量的洋葱，阻断了牛肉之间的连接，使其在结构上更为松散，也就能保留更多的汁水。」

孟南絮一边做一边细心解释其中的原理：「再加上洋葱本就汁水丰富，这就大大弥补了第二种方法的缺陷。」

她嘴上不停，手里的动作也不停，没多一会儿，处理好的肉馅儿便变成了一个个大小均匀又圆润的肉饼。

「现在开始烤制」，孟南絮架起铁板，「这一步也可以用烤箱，但我更习惯现在这样做。」

伴随着呲啦呲啦的声音，肉饼的颜色也渐渐变得深沉起来，味道也越来越香，黑胡椒和洋葱的存在很好的抹去了牛肉的腥腻，它们独有的香味也得到了最大的发挥，和牛肉配合的极妙，几乎算是浑然天成。

升腾的白色烟雾带着这股香味渐渐飘出了窗户，本就因为美食而魂不守舍的崽崽们更是频频向厨房看去。

「老大，好香啊！」

闻人昊摸摸鼻子，满眼向往：「我们还有多久才开饭啊。」

孙空空变成金丝猴跳上了树，反手一勾搭在额前，双眼放光的看向厨房。

莫柴家激动地嗷嗷直叫。被孟商陆一看，委委屈屈的捂住了自己的嘴巴，身体却非常诚实地向厨房窗户挪去。

融之之也顾不上说话了，揪着苏苏的裙子激动无比：「今天的美食一定很好吃！」

「我们多吃几个！」苏苏点头。

奶奶说了，利益面前，淑女的时候可以稍稍放下矜持！

苏苏默默擦擦嘴，决定该出嘴时就出嘴！

微生柏坐在台阶上，双手拖着脸颊，默默叹了口气：「拦不住的。」

孟商陆点点头：「最多十分钟，他们就会全部凑到窗户地下。」

「哪用的了十分钟」，微生柏小小的脸上大大的愁，「要我说，最多五分钟。」

说着，他又扫了一眼蠢蠢欲动的闻人昊。

刚挪了一步的熊猫崽崽僵在原地：……

「算了」，孟商陆站起身，「可以过去，但不能是现在的样子。」

变成兽形，应该就没事了。

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