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第88章（第1页）
&esp;&esp;“而且不光是那个方子，我记忆里还多了好些其他方子。”他点着手指，“白切鸭，水煮牛肉，榆钱饭……好像都是那厨子会做的菜。”
&esp;&esp;进宝还取到了其他方子，他真能完美复制下老胡的记忆？
&esp;&esp;“其他方子以后再说。”问荇有些意外，可眼下顾不上这个，他赶紧打断进宝的畅想。
&esp;&esp;“我们先出去，你把葱油鸡的方子告诉我。”
&esp;&esp;“尽快。”
&esp;&esp;“啊，好！”
&esp;&esp;两人摸着草回到院子，进宝迫不及待，把葱油鸡食材复述了出来。
&esp;&esp;可越说，问荇觉得越不对劲。
&esp;&esp;“这就是我白天试的，那说明这张菜谱上的某个环节，用了特殊的食材，但被老胡简化没有说明。
&esp;&esp;这是问荇最不希望出现的结果，一来特殊食材方向太模糊，乌鸡野鸡较之普通鸡算特殊食材，嫩姜较之老姜也算，他定不出方向。
&esp;&esp;二来问荇还惦记着靠菜谱去赚一笔，特殊食材的成本肯定会上去，更有甚者有些食材要大批量获取都是问题。
&esp;&esp;但事都做了一半，没有半途而废的道理。
&esp;&esp;问荇仔仔细细想了圈，觉得最要紧的事，还是锚定这特殊的食材是什么。
&esp;&esp;老胡记得很多菜谱，这道葱油鸡能在所有菜里脱颖而出，靠的就是食材。
&esp;&esp;“进宝。”
&esp;&esp;“我在！”
&esp;&esp;“你记得多少食谱。”
&esp;&esp;问荇捏起块木炭，半蹲在地上：“原原本本全部告诉我？”
&esp;&esp;“啊？”进宝不解。
&esp;&esp;“可，可我们现在不是只要葱油鸡吗。”
&esp;&esp;“容后和你解释，现在先告诉我。”
&esp;&esp;进宝看他认真，也不敢怠慢，原原本本开始背起来。
&esp;&esp;“用新米和鸡蛋进行炒制，鸡蛋要是白壳，需要放入少量清水…”
&esp;&esp;进宝脑中飞速过着菜谱，这段记忆分明不属于他，他用起来却无比熟稔。
&esp;&esp;“等等。”问荇喊住了他。
&esp;&esp;“刚刚你说了三条菜谱，每一条老胡都会在食材上备注，比如鸡蛋他备注白壳，米特意说是新米，这才是专业厨子的自我修养。”
&esp;&esp;“可是那道葱烧鸡却没有，只有粗略的步骤和食材，没有说过鸡要什么鸡，葱要什么葱。”
&esp;&esp;“还真是这样！”
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