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第105章（第1页）

不知道提升刀工的线索在哪，不过陈苒也不想就这么等着。

她之前在网上重新定做了沙袋，更小但更重，里面填的是铁砂。

她把铁砂袋仔细地捆在手腕上，取出两根萝卜，准备开始练习刀工。

戴着面具的老头看她熟练的动作，好像已经不知道练习了多久。

他面具后面的眼神闪了闪，转身打开冰箱，从里面取出一块豆腐。

「别切萝卜，切这个。」

第56章

「文思豆腐？」

陈苒没在中途停手，而是先把手上这一根萝卜切完，这才停手看向这位戴面具的许爷爷。

对方把那块嫩豆腐扣在她面前，伸手捏了两根她切的萝卜丝，对着灯光抬眼看了一眼。

陈苒切萝卜丝已经很久了。

刚开始切土豆丝萝卜丝的时候，她还可以做点炝拌咸菜作为给其他人的福利，但是随着这丝越切越细，早就没法拌咸菜了。

现在陈苒切的萝卜丝，细如毛发。

舒建民曾经一时兴起，用缝衣针试过，一根普普通通的缝衣针，能穿三根陈苒切的萝卜丝。

「还行，切吧。」

让舒建民极为惊叹的萝卜丝，在许老怪口中也不过只得了「还行」两个字。

看着陈苒拿起豆腐，他简单地指点了两句：「修一下边角，先片。」

陈苒先从盒子底部片了一刀，把整块豆腐从盒子里取出来。

因为装盒的缘故，豆腐上留了点盒子的印记，需要先修成横平竖直的长方体，然后再切。

「片八十片。」

陈苒看了他一眼，深吸一口气，开始片豆腐。

虽然知道文思豆腐是整个中餐界刀工的巅峰，但她还从来没试过。

「刀握得松点，放松点。」

「手倒是挺稳，那么用力干什么，小小年纪，心思重！」

「手放松，不是让你肩膀也跟着放松！用手臂的力量去推，不要用手腕！」

第一次片豆腐，算是失败了。

「片了多少片？」

陈苒有点尴尬。

她自认自己的刀工还算是有一定水平的，毕竟萝卜丝切了这么久，结果一块豆腐片下来，只有五十三片。

「只有五十三片……」

「五十三片，对初学者也可以了。」

陈苒不太接受这样的安慰，她知道自己在刀工上沉浸了多少时间。

「差了有四成，那就是每一片我都片厚了四成……」

许老怪朝着陈苒的手看过去，看她不知道什么时候又重新捏紧了刀，指关节都用力得发白。

他想起来自己的那几个徒弟。

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