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第251章（第1页）

第251章

苑小桃坐在人群之中，吃得眉眼弯弯。

一顿丰盛的酱卤牛骨大餐吃到后半晌，铁锅之中满满一锅肉骨被众人分食干净，连锅底浓稠发亮的卤汁都被师兄们抢着拌饭了。

收拾完灶台碗筷，天色微微偏斜。

苑小桃心里惦记着小院里的那个人，想起前几日心底悄悄萌生的念头，脸颊不由自主微微发烫。

她今早回宿舍的时候，特意带上了从青山乡带回的干货。

里面有一包深山干蕨菜，是乡里乡亲执意塞给她的土特产，都是山里人采摘晾晒的。

另外，她攒了几张肉票，准备买下一块上好新鲜五花肉，趁着天气干爽，自己腌制熏烤，做成风味醇厚的烤肉。

除此之外，还有一小罐粗磨辣椒粉、手工熟白芝麻，全都装进厚实的粗布粮袋里。

本来就是特意给俞周准备的加餐，想着趁着今日空闲，回小院给他做一顿顺口的拌饭，顺便把心里那句憋了许久的话问出口。

苑小桃同师兄师姐挥手道别，背上挎包，拎着沉甸甸的布袋子，脚步轻快，往俞周的小院走去。

青砖院墙古朴静谧，院内依旧保持着一贯清冷干净的模样。

院角几株草木旺盛，风吹枝叶轻轻摇晃，石桌干干净净，只是屋内冷清寂静，没有半分人声。

苑小桃推开屋门，屋内空荡荡的，桌椅整齐，笔墨摆放端正，书桌上干干净净。

看来俞周去单位了，还没有回来。

苑小桃并不意外。

她将布袋子放在厨房木案上，挽起袖口，打算索性先准备起来，亲手做好饭菜等他归来。

她把食材从布袋子取出来，青山乡乡亲赠送的野生干蕨菜，经过晾晒，色泽墨绿沉润，泡发之后茎条脆嫩紧实，自带山野独有的清冽本味。

苑小桃又熏烤了五花肉，将肥瘦分层均匀、精选上好的新鲜五花肉，加盐、花椒简单腌制，再用松柏枝慢火烟熏风干，油脂透亮，肉色酱红，烟火香气浓郁入骨。

眼瞧着快下班的点了，她熟练地引火添柴，火苗舔舐锅底，温度缓缓升腾。

做蕨菜烤肉拌饭，最讲究火候分寸，既要保留烤肉烟熏醇厚的脂香，又要锁住蕨菜山野独有的清冽鲜脆，口感方能极致完美。

苑小桃先把整块烤肉切薄，菜刀落在紧实的肉身上，切出厚薄均匀的肉片。

烤肉紧致泛红，富含汁水，纹理清晰漂亮，一刀切下，独有的醇厚烟火香瞬间迸发开来。

热油下锅，滋滋声响骤然响起。

她倒入温水泡发、焯水沥干的野生蕨菜。

泡发后的蕨菜吸饱水分，恢复柔韧鲜活的质感，墨绿鲜亮。

下锅翻炒的瞬间，和金黄油亮的腊肉交织相融。

铁锅大火快炒，她颠勺利落干脆，腕间动作行云流水，没有半分拖沓。

高温锁住蕨菜清爽口感，保留它天生的脆嫩嚼劲，山野清气混着油脂浓香，两种截然不同的香气完美糅合，飘荡在小院每一个角落。

调味极为简单朴素，撒上少许细盐、酱油和细细研磨的干辣椒粉，红艳细碎的辣椒末附着在肉片与蕨菜表层，亮眼好看。

最后撒上一小撮雪白的熟白芝麻，滚烫油温激发出芝麻独有的坚果醇香。

翻炒收汁的片刻，浓郁香气达到顶峰。

蕨菜脆嫩爽滑，青绿鲜亮，红、绿、白色交织，满满一大锅色泽诱人，光是看着，就让人喉头滚动，口舌生津。

另一边，焖煮的白米饭恰好熟透。颗颗米粒饱满莹白，软糯透亮，焖煮之后粒粒分明，锅底凝着一层薄薄香脆的锅巴。

苑小桃将滚烫软糯的白米饭盛入白瓷大碗，铺上满满一层煸炒入味的蕨菜和烤肉，再淋上两勺收浓的肉汁红油。

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