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第106章（第1页）
第106章
研究员们闻着味寻了过来，看到盆里的大排，眼睛都亮了。
月光透过食堂窗户洒在油亮的大排上，酱汁凝着浅浅的油花，葱花还保持着鲜绿，一股浓得化不开的酱香直往天灵盖冲。
“这大排看着就地道，是谁留的？”老周用筷子夹起一块，蹭到酱汁，黏糊糊的满是香味。
小丁含混地摇头：“不知道啊！我进来就看见了，管他呢，先吃！”
说着又要伸手，却被老王拦住：“别光顾着吃，这么好的肉，肯定是有人特意留的，匀着吃，给小桃和俞周也留点。”
话虽然这样说着，但老王率先拿起一双筷子，夹起一块大排尝。
牙齿刚碰到大排的外皮，就觉出韧劲里裹着的软嫩，酱汁的咸鲜先在舌尖炸开。
接着是肉香漫上来，肥膘部分凉了也不腻，化在嘴里像含了口油润的肉冻。
瘦肉嚼着不柴，还带着点弹劲，连肉里都浸满了酱味。
他吃得眼睛都眯起来，含糊着叹：“苑师傅这手艺又进步了，连凉肉都这么香，比热的时候还多了股醇厚劲儿。”
老周也一同拿起一块红烧大排，慢慢嚼着品滋味，边吃边点头。
“可不是嘛！这酱汁收得正好，凉了也不结块，渗在肉里，越嚼越有回甜。”
他以前总觉得凉肉不好吃，可这凉大排不一样，像是用老汤慢炖了大半天，再小火收的汁。
连骨头缝里都吸满了味，啃完肉再吮吮骨头，鲜得人直舔手指。
也不知道咋做的，越吃越香。
小丁吃得最急，嘴里塞着肉还不忘凑趣：“苑师傅平时做炒菜就够香了，没想到大排也这么绝！热的时候得香成什么样？”
“苑师傅是不是偷偷研究新菜谱了，晚上没看到这道菜啊。”
他一边说一边又夹了一块，酱汁沾在嘴角也顾不上擦，只觉得这凉大排越吃越开胃，一点不腻。
配着夜里的凉空气，连吃三块都不觉得撑。
大家正分着吃，后厨的后门突然开了——苑建国被食堂的动静吵醒，拿着扫帚跑了进来，嘴里还念叨：“哪来的耗子，动静这么大，别把粮食啃了……”
等看清满屋子的研究员，苑建国手里的扫帚挥了一下，顿时哭笑不得。
“你们这群人，大半夜不睡觉，跑这儿来了？我还以为是闹耗子呢！”
老周抹了抹嘴，笑着摆手：“哪里哪里，这不是小丁发现了大排，喊我们来尝尝嘛！苑师傅，您这红烧大排的手艺也太绝了。”
苑建国一听，忍不住乐了：“你们可别夸我，这大排不是我做的！”
众人奇了，“那是谁做的？”
苑建国回答:“这是小桃刚从肉联厂带回来的，说是肉联厂的董厂长特意给的，今早刚宰的猪肉。”
“小桃回来了？”老周眼睛一亮，手里的大排瞬间香了几分，“这孩子有心了，还给咱们特意捎回来这么好的肉。”
苑建国转身往厨房走：“光吃大排不顶饱，我给你们热几个馒头，就着吃更得劲。”
“不用不用——”
不等众人应声，苑建国就转身进了后厨，拉开蒸笼，拿出白天剩下的白面馒头。
灶火重新燃起，铁锅烧得温热，他把馒头放进去，用大火烘着。
没一会儿，馒头的麦香就飘了出来，外皮渐渐变得金黄，还带着点焦脆，热气裹着麦香，把刚才的肉香又压下去几分，却更勾人食欲。
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